Blog

梨子的好處多多

秋意濃濃，正是食用梨子的最佳季節。

梨子吃起來清脆爽口多汁、口味則微甜，附帶酸與澀的口感，各種滋

味集於一身，因此在眾多水果中享有「百果之宗」的之稱。同時，梨

子是潤燥解渴的好物，因此更有「天然礦泉水」的別號。

除了擁有豐富口感外，本身富含高度營養的成分：　　　　　　

蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸

檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、B2、C等有機成分。還有

鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及纖維素。註一

其中：

◎鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓；

◎梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、

心智敏銳度會提高；

◎維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以

及對傷口癒合有益；

◎梨子中含有豐富的水溶性纖維果膠，有助於消化及清潔腸道，有效改

善長期便秘，更有助於預防結腸與直腸癌；

◎木質素能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結

合而排除；

◎梨子擁有豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當於人體

每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，加上容易

使人產生飽腹感，減少正餐食用的份量，進而達到飲食控制的效果。

此外還具有鎮靜、降壓的作用，如冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等

患者出現頭暈目眩、心悸耳鳴，經常食梨會收到照好的康復療效。此

外，對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。以及，養陰補

液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。

雖然說梨子擁有那麼多的食用好處，但還是有食用上的建議：

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，

高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適

合；

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再

吃，以防濕寒癥狀加重。

7、梨含有糖量高，糖尿病者當慎。

8、梨含果酸多，不宜與鹼性葯同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與

螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

9、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

此外，更有研究指出吸菸或食用烤肉容易在體內累積大量的強致癌物

質多環芳香烴，在經由食用梨子後，透過尿液可大量帶出血液內1-羥基

芘含量。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質多酚，更是加強預防癌

症的效果。

在這個盛產的季節，樂淇果物市集鼓勵大家可以多多選購食用，趁機

調養身體體質，並且享受高品質的水果吧！

註一 衛生署食品營養成分表： https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm

參考資料：

1.http://goo.gl/EF6c87

2.http://goo.gl/IUBc9G

3.http://goo.gl/0Q0fxA

4.http://goo.gl/rLUv5s